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高级调酒师

学习内容:花式切酒、分层鸡尾酒和杯塔训练;百余款鸡尾酒调制。
学期:50天

将各种酒的醇美释放到淋漓尽致,聚合出多彩的味道!

满天星调酒师培训是炫酷个性的你的首选!

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高级调酒师 教学内容

高级调酒师小图.jpg

一、葡萄酒知识

01、葡萄酒的常识

02、葡萄酒的起源与发展

03、葡萄酒的相关知识(常见的葡萄品种、葡萄的种类与种植条件)

04、葡萄酒的定义与分类

05、葡萄酒的酿造与生产

06、世界各地葡萄酒的产区与法规

07、新旧世界葡萄酒的划分

08、强化葡萄酒

09、气泡酒与香槟酒

10、波尔多著名酒庄

11、各国葡萄酒酒标识别

12、各类葡萄酒与香槟酒的饮用温度

13、葡萄酒品鉴术语

14、有关葡萄酒中英文对照

15、品酒的几大误区

16、葡萄酒的正确选购

17、中国葡萄酒的发展及知名品牌介绍

二、品酒

1、品酒规则与方法

2、品尝葡萄酒的特点

3、葡萄酒品尝

三、酒吧管理技能

1、酒吧员工培训与考核

2、饮料成本控制分析

3、酒水盘点

4、各类酒吧表格

5、酒单制作

6、酒会

四、自创鸡尾酒

1、鸡尾酒创作的基本要素

2、鸡尾酒创作的口味搭配及禁忌

3、鸡尾酒创作的颜色搭配及禁忌

4、自创鸡尾酒指导

5、自创鸡尾酒实做

6、自创鸡尾酒的品尝与修正

五、高级调酒师专业技能

1、高级花式切酒

2、葡萄酒开瓶及侍酒礼仪

3、香槟酒开瓶及侍酒礼仪

4、果盘制作

六、鸡尾酒

1、经典鸡尾酒讲解

2、子弹鸡尾酒讲解

3、点火鸡尾酒讲解

4、杯塔鸡尾酒讲解

七、实际操作技能训练

1、高级花式切酒训练

2、分层鸡尾酒手法训练

3、杯塔训练

4、品酒(红、白葡萄酒,香槟,鸡尾酒品尝)

八、鸡尾酒调制

001、尼格罗尼

002、酸金酒

003、爱尔兰咖啡

004、古典

005、白兰地利山大

006、椰林飘香

007、金飞士

008、香槟鸡尾酒

009、奇奇

010、波尔图菲利普

011、汤姆柯林

012、美国佬

013、种植者宾治

014、酒神

015、蓝色玛格丽特

016、玛格丽特

017、白夫人

018、香蕉得其利

019、森比

020、白兰地费克斯

021、两者之间

022、好运气

023、波本本可林

024、彩虹

025、百家得鸡尾酒

026、黄金飞士

027、吉布森

028、白兰地柯林

029、雪球

030、金色卡迪拉克

031、哈维撞墙

032、士天架

033、金色布朗士

034、教父

035、白兰地柯斯塔

036、庄园宾治

037、生锈钉

038、红酒席布拉

039、教母

040、马爹利大都市

041、环游世界

042、青草蜢

043、加勒比日落

044、旁车

045、巧克力马天尼

046、白俄罗斯

047、布朗士

048、玫瑰马天尼

049、酸吉

050、青苹果马天尼

051、黑俄罗斯

052、君度茶

053、西瓜马天尼

054、重水

055、猕猴桃得其利

056、长岛冰茶

057、热托地

058、荔枝马天尼

059、新月

060、莫吉托—树莓

061、海滩冰茶

062、大都市

063、柠檬马天尼

064、日光

065、莫吉托—芒果

066、尼克佳人

067、小绿人

068、蓝色马天尼

069、青龙

070、莫吉托—白桃

071、金色的梦

072、柠檬树

073、经典马天尼

074、热恋

075、牛仔(同性恋)

076、蓝色珊瑚

077、游泳池

078、杏子得其利

079、梨香

080、狂热的爱尔兰人

081、海滩冰茶

082、魔之都

083、草莓得其利

084、外遇

085、燃烧的兰博基尼

086、性感沙滩

087、拉菲尔

088、香蕉得其利

089、激情

090、神秘三重奏—黄桃

091、热带风情

092、红磨坊

093、树莓得其利

094、朋友

095、神秘三重奏—树莓

096、佳宾礼酿

097、蜜瓜球

098、香草马天尼

099、渴望

100、性感沙滩(安全版)

101、玫瑰香槟

102、酿果

103、香草得其利

104、喔喔

105、燃烧的墨西哥国旗

106、银色落日

107、雄鹿

108、完美马天尼

109、贝里尼威尼斯—草莓

110、蓝色贵奶

111、露露

112、菠萝得其利

113、贝里尼威尼斯—白桃

114、白色月亮

115、热裤

116、甜瓜得其利

117、贝里尼威尼斯—芒果

118、苹果炸弹

119、神风

120、莫斯科苹果

121、神秘三重奏—热带水果

122、滑滑樱珠

123、热短

124、红色卡拉达

125、B—52

126、B&13116

127、至

128、俄罗斯人

129、大白

130、爱尔兰国旗

131、AK—47

132、X—游戏

133、咬

134、芝士蛋糕

135、国王

136、冰火九重天

137、Q Bory烘烤

138、第五大街

赠送:

1、专业酒吧英语

酒吧服务英语;酒水推销英语;酒吧综合英语

2、酒吧游戏


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